• लखनऊ को यूनेस्को मौलिक पाककला शहर (UNESCO Creative City of Gastronomy) का दर्जा दिया गया है। यह दर्जा लखनऊ की विशिष्ट पाक कला विरासत और भारत की समृद्ध पाककला परंपराओं में इसके अमूल्य योगदान के सम्मान में दिया गया है।
• लाभ : लखनऊ को यूनेस्को पाक-कला का सृजनशाील शहर का दर्जा दिए जाने से लखनऊ के तुंदे कबाबी से लेकर कुलचा-निहारी तक, लखनऊ के स्वाद को विश्व मानचित्र पहचान मिलेगी।

अवधी व्यंजनों की वैश्विक पहचान (Awadhi Cuisine Recognition)

• लखनऊ को यह दर्जा उसकी विशिष्ट अवधी पाककला के लिए मिला — जिसमें गलौटी कबाब, सुगंधित बिरयानी, मक्खन मलाई, टोकरी चाट, और निहारी-कुलचा जैसे व्यंजन शामिल हैं।
• यह मान्यता लखनऊ के स्वाद को विश्व खाद्य मानचित्र (Global Culinary Map) पर प्रतिष्ठित करेगी।
• इससे स्थानीय शेफ, रेस्टोरेंट्स, फूड आंत्रप्रेन्योर्स और पर्यटन को अंतरराष्ट्रीय मंच पर पहचान और अवसर मिलेंगे।

वैश्विक स्थिति (Global Context)

• 2025 में यूनेस्को द्वारा 58 नए शहरों को UCCN में शामिल किया गया।
• अब नेटवर्क में 100+ देशों के 408 शहर हैं।
• गैस्ट्रोनॉमी (पाककला) श्रेणी में अब 70 शहर शामिल हो चुके हैं।
• UCCN की स्थापना 2004 में हुई थी, जिसके 7 रचनात्मक क्षेत्र हैं — पाककला (Gastronomy), शिल्प व लोक कला, डिज़ाइन, फिल्म, साहित्य, संगीत, और मीडिया कला।

भारत के UCCN में शामिल शहर (Indian Cities in UCCN)

नामांकन प्रक्रिया (Nomination Background)

• उत्तर प्रदेश पर्यटन विभाग ने लखनऊ का नामांकन 31 जनवरी 2025 को केंद्रीय संस्कृति मंत्रालय को भेजा।
• भारत सरकार ने 3 मार्च 2025 को यूनेस्को को अंतिम डोज़ियर प्रस्तुत किया।
• विस्तृत समीक्षा और मूल्यांकन के बाद, 31 अक्टूबर 2025 को लखनऊ को औपचारिक रूप से ‘Creative City of Gastronomy’ घोषित किया गया।

महत्व (Significance)

• यह सम्मान भारत के पाक-पर्यटन (Culinary Tourism) को नई पहचान देगा।
• लखनऊ के स्थानीय व्यंजन, बाजार और पाक-उद्योग अब वैश्विक साझेदारियों व फूड फेस्टिवल्स में शामिल हो सकेंगे।
• इससे भारत के गैस्ट्रोनॉमिक ब्रांडिंग को नई दिशा मिलेगी — “From Tunday Kababi to Global Tables!”

परीक्षा के लिए महत्वपूर्ण बिंदु (Exam Relevance)

• घोषणा की तारीख: 31 अक्टूबर 2025
• अवसर: विश्व शहर दिवस, यूनेस्को जनरल कॉन्फ्रेंस (समरकंद)
• शहर: लखनऊ (U.P.)
• श्रेणी: Gastronomy – Creative City of Culinary Heritage
• पूर्व में नामित अन्य भारतीय शहर: जयपुर, वाराणसी, चेन्नई, मुंबई, हैदराबाद, श्रीनगर, ग्वालियर, कोझीकोड
• नेटवर्क: UCCN – UNESCO Creative Cities Network (स्थापना: 2004)

समाचार से सम्बन्धित प्रश्न

प्रश्न 1: यूनेस्को ने लखनऊ को किस श्रेणी में ‘रचनात्मक शहर‘ घोषित किया है??

(A) शिल्प और लोक कला

(B) संगीत

(C) फिल्म

(D) पाक-कला (गैस्ट्रोनॉमी)

प्रश्न 2: लखनऊ (2025) से पहले यूनेस्को क्रिएटिव सिटी ऑफ गैस्ट्रोनॉमी‘ का प्रतिष्ठित दर्जा पाने वाला पहला भारतीय शहर कौन सा था?

(A) जयपुर

(B) वाराणसी

(C) हैदराबाद

(D) चेन्नई

प्रश्न 3: लखनऊ को ‘रचनात्मक पाक-कला का शहर’ घोषित करने का मुख्य कारण क्या था?

(A) यहाँ की समृद्ध सांस्कृतिक विरासत

(B) यहाँ के सदियों पुराने अवधी व्यंजन

(C) यहाँ की ऐतिहासिक इमारतें

(D) यहाँ के शास्त्रीय नृत्य